Son histoireCette eau-de-vie Quetsch bio est conçue avec des fruits frais entiers d’une qualité exceptionnelle, venus d’Alsace ou de Lorraine selon la saison. Équeutées et dénoyautées, ces prunes bleues sont gorgées de jus et libèrent une complexité aromatique unique lors de la distillation.
ÉlaborationAprès la fermentation du fruit en cuve s’engage une distillation tout en finesse avant de passer à une dilution avec de l’eau d’Uberach.
DégustationRedécouvrez les arômes de la quetsch à travers une eau-de-vie fine et complexe. Elle dévoile des notes denses de fruit à noyau et d’herbes fraîches légèrement mentholées et anisées. En bouche, les saveurs florales et briochées se développent tout en rondeur.
ServiceL’eau-de-vie Quetsch Bio Bertrand se déguste très fraîche. On peut faire tourner le verre de manière à heurter les glaçons aux parois du verre, jusqu’à ce qu’il se couvre de buée. Après avoir retiré la glace et versé l’eau-de-vie, les parfums du fruit se libèrent en toute délicatesse et gagnent en velouté.
L’eau-de-vie peut également se déguster à température, réchauffée au creux de la main.
Elle accompagne parfaitement une glace à la cannelle ou un sorbet citron.
