A l’aube de ses 150 ans, la Distillerie Bertrand ouvre un nouveau chapitre dans l’histoire des eaux-de-vie. Pionnière de la distillation à Uberach, elle offre aujourd’hui une exceptionnelle palette de 7 eaux-de-vie biologiques.
En reprenant les produits iconiques de la maison, la Distillerie Bertrand perpétue l’héritage de patience et de savoir-faire et affine alors la méthode culturale à l’origine des fruits. Grâce à sa gamme certifiée biologique, la distillerie révèle l’expression la plus pure des fruits dans une eau rare et précieuse.
Dans le plus pur respect de nos traditions, les fruits biologiques sont sélectionnés pour leur typicité, sont mis en fermentation au bon moment puis se métamorphosent sous l’action de leurs levures naturelles et du sucre. Avec une attention toute particulière, le distillateur veille à ce qu’ils révèlent toute leur quintessence.
CaractèreDes harmonies aromatiques subtiles et expressives pour des eaux-de-vie nobles révélant la nature. Mirabelle, Quetsch, Poire Williams, Vieille Prune, Framboise, Cœur de Bière et Marc de Gewurztraminer.
ÉlaborationUne opération lente et minutieuse dans des alambics Holstein à colonne de 1985 combinée à l’expérience du distillateur pour conserver toute la quintessence des fruits puis un vieillissement en fûts de chêne pour la vieille prune ou en cuve pour restituer l’arôme, la pureté et la rondeur du fruit issu du cœur de chauffe.
SecretA déguster pur à température ambiante dans un verre givré ou en mixologie pour des compositions au caractère trempé et fruité. Des eaux-de-vie qui accompagnent également les grands chefs.
