Inspiré par les eaux-de-Vie de la Distillerie Bertrand et dans une approche identique aux whiskies qu’il a créés, Jean Metzger, novateur et compositeur, imagine un produit original à la croisée des chemins : le BIERsKY®. Il invente une recette audacieuse, le mariage entre eau-de-vie de bière et eau-de-vie de malt, et donne naissance à un assemblage parfait, à l’équilibre inattendu. Un produit exceptionnel et intemporel.
Cette gamme a ouvert en 2013 une nouvelle voie au sein de la Distillerie Bertrand. Après ses créations originales reconnues, Jean Metzger souhaitait se distinguer des classiques whiskies d’Uberach. Fort d’une activité brassicole riche en Alsace, il puise dans ce terroir, les ressources nécessaires à la production de ce spiritueux unique et authentique.
CaractèreUn spiritueux atypique qui se libère des standards des eaux-de-vie et qui scelle, au-delà de l’Alsace, la rencontre entre l’eau-de-vie de bière et l’eau-de-vie de malt.
ÉlaborationUn assemblage d’eau-de-vie de bière (60%) oublié dans des barriques de chêne auquel Jean a ajouté ensuite de l'eau-de-vie de malt (40%) offrant un trésor unique des alcools français.
SecretUn joli coup du hasard que notre éleveur-affineur a su transformer : le BIERsKY® c’est l’union entre deux alcools typiquement alsaciens.
