Son histoireUn whisky marqueur d’authenticité à l’origine d’une amitié de longue date. Dans sa quête de précieuses barriques de vins de terroir français, Jean Metzger a parfois eu de belles surprises.
Amateur des vins de la vallée du Rhône depuis plus d’une vingtaine d’années, il rencontre un jour ce vigneron, devenu désormais un ami. Au cours d’un échange sur un salon, cet ami lui propose de récupérer une barrique pour affiner ce whisky qui deviendra le Cask Bleu.
En 2014, le premier whisky affiné en barrique de vin doux naturel de la vallée du Rhône voit le jour. S’ensuit une magnifique collection marquée par des assemblages où les whiskies finissent leur parcours plusieurs années durant dans ces fûts de la vallée du Rhône.
ÉlaborationVieilli en moyenne 7 ans en affinage et/ou en élevage.
2 x 50 l en bonbonne puis assemblage de 3.
DégustationCe commentaire correspond à la dernière mise, il exprime l’émotion et les caractéristiques d’un moment et d’un produit en particulier, chaque bouteille étant numérotée, ce descriptif peut varier et n’est en rien figé.
NezLe nez laisse émaner des notes de racine, d’orchidée et de pâtisserie orientale. L’intensité de ce whisky résolument vineux est prolongée par des arômes de caramel se mêlant harmonieusement à ceux de sous-bois. Après aération, ce whisky dévoile sa puissance et sa vivacité. Des notes de bois et de gentiane se confondent dans un décor végétal entre camomille, vanille, pomme caramélisée. On ressent des souvenirs de la vallée du Rhône au travers des notes de chocolat noir et fleur de sel accentuées par une légère salinité.
BoucheL’attaque est sèche et vive, des notes vineuses se détachent et laissent apparaitre des arômes de poivre de Jamaïque. Le milieu de bouche est à la fois salin et puissant. On reconnaît de belles et longues notes boisées ainsi que de nettes saveurs de miel et prunes et pruneaux. Complexe et expressif, ce Whisky d’Alsace Cask Bleu vous emporte dans un univers empli d’arômes à la croisée entre le vin et le whisky. Son fort degré d’alcool le réserve indéniablement aux experts et grands amateurs.
